Après un BTS restauration option cuisine au Lycée Hôtelier de Poligny, Ludovic Goux commence sa carrière au restaurant Le Bœuf Noir à Hésingue, puis travaille au Ministère de la Défense au service d’Alain Richard.

 

Après avoir occupé divers postes à responsabilités (Paris, Chamonix), il suit des stages de perfectionnement chez Alain Ducasse Formation, puis rejoint la Bastide de Saint-Tropez pour en devenir le chef de cuisine, poste qu’il occupera durant deux  années.

 

Autodidacte talentueux, passionné,  il décide de créer le restaurant "Le Mesclun".

 

Aujourd'hui, reconnu pour être une bonne table de Nice.